Le 1er mai, nous nous sommes retrouvés sous un soleil « estival » au Loroux-Bottereau pour notre atelier « Cuisiner avec les plantes sauvages » chez Nathalie dans le cadre des ateliers « maison ».

Le rendez-vous était donné au début d’un petit sentier de randonnée qui nous a ouvert l’appétit.. les papilles et les yeux. Après un rappel des précautions de cueillette à suivre (risques, confusions et éthique de récolte…), nous avons récolté les plantes du moment: violettes, lierre terrestre, aubépine, ortie, consoude, etc.

Puis chez Nathalie, nous avons cuisiné nos cueillettes! en suivant les recettes simples et gourmandes de Mélissa…

Au menu:

en apéro,

toasts de nombril de vénus au pesto d’ortie ou beurre de fleurs diverses et variées (couleurs et goûts): lierre terrestre, aubépine, primevère, pimprenelle et violette…

le tout accompagné d’un « champagne » ou limonade de sureau

 

 

 

 

 

 

puis en plat principal,

cake salé de sauvageonnes (plantain et lampsane) agrémenté de sa salade colorée et goûtée et accompagnée d’une sauce blanche à l’oseille at aux huiles et vinaigres de plantes (hysope, sarriette, camomille, etc.)

et beignets de consoude, ces fameuses « soles végétales »

 

 

 

 

 

 

et enfin en dessert

un choc’ortie…

et un entremet au lierre terrestre

 

 

 

 

 

 

 

 

Si nous vous avons mis  » l’eau à la bouche « , rejoignez-nous le 12 juin pour une autre journée Cuisiner avec les plantes sauvages avec de nouvelles recettes aux plantes sauvages du moment! à Clisson, cuisine bio et végétarienne (50€ la journée de 10h à 16h)

Pour en savoir plus et s’inscrire
Mélissa – 06 83 62 74 79
plantes@naturellement-autonome.fr

Quelques questions posées à Mélissa.. qui intervient pour le nouveau stage proposé cette année par Naturellement autonome… Les plantes au jardin

 

Comment l’idée de ce stage est apparu?

Depuis quelques temps je suis souvent sollicitée pour donner un regard sur les jardins autour de moi. Soit les personnes souhaitent créer un jardin de « simples » [plantes aromatiques et médicinales] et ne savent pas trop par où commencer: quelles plantes choisir? quelles formes privilégier pour que ce lieu soit pratique et joli? et si les plantes ont des exigences particulières?…Soit plus simplement, entendant parler souvent de permaculture, les personnes veulent modifier leur lieu, et mieux aménager leur jardin en sortant des schémas « classiques »… les légumes au jardin et les plantes ornementales dans les plates bandes autour de la maison…mais encore une fois beaucoup de questions se posent… Et comme je ne peux par manque de disponibilité aller dans chaque jardin et réfléchir avec la personne sur ce qu’elle souhaite vraiment en fonction de ses contraintes, j’ai pensé cet hiver à proposer ce stage pour le printemps et sur une saison entière… Chaque personne pourra ainsi partager ses envies et besoins, et collectivement on pourra amener des réponses… et tout ça avec le support du Jardin de La Motte crée il y a quelques années… rien de tel que faire ensemble!

Et puis dans les stages sur les plantes, je partage aussi souvent mon expérience de jardin où plantes sauvages médicinales et comestibles se mêlent harmonieusement aux plantes dites « potagères »… Trop souvent on dissocie les deux… c’est dommage! parfois la proximité des plantes les rend plus accessible pour la cuisine par exemple!

Alors voilà…j’avais envie d’être plus dans le concret et de « faire avec » les personnes qui sont intéressés mais parfois perdues… par toutes les informations qu’elles reçoivent.

Ah oui c’est vrai vous avez plusieurs « inspirations »?

C’est vrai je suis encadrante technique en chantier d’insertion en maraichage biologique. Je travaille actuellement dans un jardin de Cocagne, et je donne aussi des formations sur le jardinage biologique, avec des initiations à la permaculture et l’agro-écologie avec l’association Jardiner Nature.  Tout ça en parallèle des formations que je propose avec Naturellement autonome pour aller dans la nature à la rencontre des plantes sauvages…

Ce stage me permet de lier mes deux approches… nature et terre!

Alors concrètement en quoi consiste ces 3 journées de stage?

Le 1^er stage a lieu dimanche prochain le 24 avril…à Mouzillon. Après avoir fait le point sur les envies et besoins de chacun et présenté le Jardin de La Motte, nous verrons la multiplication des plantes aromatiques et médicinales. Au programme de la journées: semis, boutures et division de touffes. Les fondamentaux de la culture des simples, plantes aromatiques et médicinales seront partagées. Tous les détails de cette journée et des deux autres journées sont sur le site dans la rubrique « Aux sources de La Motte »

Ce stage est ouvert à tous… jardinier amateur ou non… et même si vous n’avez pas actuellement de jardin chez vous…Laissez-vous tenter!

Voici en images quelques plantes que nous avons eu le plaisir de rencontrer sur nos chemins de balade depuis le début de l’année… Venez nous rejoindre et partager ensemble leurs utilisations médicinales et culinaires

Après avoir ouvert la porte… le soleil est apparu! et nous nous sommes laissés guider par les voix de Marie et Mélissa au rythme des chansons de La Voix de la Lune et des plantes!!!!

Découverte d’un autre monde…de nos voix… de plantes usuelles aux multiples vertus… Cueillette collective de lierre terrestre et dégustations de madeleines, sirops et compagnie… au grand plaisir de tous et de nos sens!!!!

Et pour ceux qui souhaitent continuer l’aventure (ou l’intégrer!)… retrouvez nous….

Mélissa samedi prochain  de 9h à 12h le 16 avril à Mouzillon pour une balade plus complète sur les plantes du moment, et leurs utilisations médicinales ou culinaires (ou prochaine date le 23 avril)  Pour en savoir plus 

et Marie au rythme de son nouveau CD ou d’un atelier chant…. Pour en savoir plus 

Merci à Marie, Mélissa et à chacun (e)… pour ces beaux moments partagés…. et aux photographes (Christelle, Sylvie, Bernhard​, Emmanuelle et Mélissa)

Une après-midi festive dans la nature, ça vous tente?

Venez nous rejoindre pour une balade chantée au rythme des chansons, extraites de La Voix de la Lune  et interprétées par Marie, couplée à une découverte des plantes sauvages guidée par Mélissa, le tout suivi d’une dégustation …. en pleine nature !!!

Un moment à partager avec nous; seul, en couple, entre amis, en famille. Une occasion d’explorer, d’ouvrir ses sens et de sentir à nouveau la relation avec la Nature.

Osez et vos sens s’en souviendront !!! La participation est libre, les horaires de 15h à 18h et toutes les inscriptions se font sur réservation. Attention les places sont limitées!
 

Pour en savoir plus et s’inscrire
Mélissa – 06 83 62 74 79
plantes@naturellement-autonome.fr

 

 

Savourer des histoires de plantes, et découvrir leurs utilisations d’autrefois à nos jours, le temps d’une balade à 2 voix., celles de Sylvie et Mélissa

Revisitez des chemins de randonnée avec un autre regard… celui des plantes, leurs usages et leurs histoires!

en prenant le temps…de s’arrêter, d’observer les plantes sauvages…d’écouter leurs histoires et de partager leurs usages: recettes simples pour les cuisiner ou préparer ses propres tisanes

Rendez-vous samedi 2 avril… à Maisdon-sur-Sèvre de 9h à 12h.

La sortie nature 15€ – Inscription sur réservation (nombre de places limité)

Pour en savoir plus et s’inscrire
Mélissa – 06 83 62 74 79
plantes@naturellement-autonome.fr

Les plantes vous intéressent mais vous n’osez pas seul… les récolter et les utiliser ? Alors venez nous rejoindre et nous vous accompagnerons pour franchir le pas… Il reste quelques places pour les balades Découvrir les plantes sauvages et leurs utilisations…

Au programme : aller dans la nature, reconnaître les plantes, apprendre à se faire confiance au fur et à mesure des balades, découvrir les différentes utilisations des plantes sauvages comestibles et médicinales…en toute simplicité, convivialité et sécurité…

La 1^ère balade a lieu samedi prochain le 26 mars… autour de Mouzillon (25km de Nantes ou Cholet).

 

 

 

Pour les non-initiés, identifier les plantes sauvages semble souvent complexe et peut faire peur. L’utilisation des plantes pour se soigner est pourtant accessible à tous. Différents critères très simples permettent assez facilement de se familiariser avec les principales plantes de nos campagnes. De nombreux livres existent mais rien ne vaut le partage d’expériences, et la transmission de connaissances théoriques et pratiques. S’initier aux bases de la botanique ne vous semblera plus quelque chose d’hermétique et réservé à des spécialistes, et vous serez enchanté par les anecdotes et expériences partagées par Mélissa et le groupe.

« Ce qui m’a plu dans les demi-journées passées avec Mélissa : en premier lieu, ton approche honnête, simple, pragmatique, basée sur les 5 sens (non sur un vocabulaire pointu d’herboriste !). Les lieux découverts, en sous-bois, en bord de rivière, une petite immersion dans une nature encore protégée ; la générosité et le raffinement des temps de pause et de dégustation, jolis et bons. Le coeur que tu mets à transmettre ce que tu as expérimenté, je me suis sentie en confiance et en authenticité, ce n’est pas savoir livresque mais une connaissance de terrain. J’ajoute la bienveillance des participants que Mélissa regroupe autour d’elle, ̏qui se ressemblent s’assemble˝ ». Véronique R.

Tous les détails

Le lierre terrestre pointe le bout de son nez, pour moi c’est aussi le début des récoltes des plantes à sécher… youpi ! L’hiver prochain, je serai bien contente de pouvoir me faire une tisane au goût aromatique si prononcé…

Mais comment s’y retrouver et s’organiser pour cueillir au bon moment toutes ces plantes disponibles dans la nature?

Voici un petit tableau récapitulatif simplifié qui donne une idée sur le calendrier de cueillette que j’avais présenté lors de l’assemblée générale de Terre des plantes en janvier dernier… Tout tableau ne demande qu’à être commenté et partagé de vives voix… alors n’hésitez pas…

Calendrier de cueillette

 

 

Nos balades et ateliers pratiques sont des moments privilégiés en petit groupe pour partager nos expériences de terrain de plusieurs années…Si vous souhaitez partager ces moments privilégiés, venez nous rejoindre ! Plusieurs formules s’offrent à vous pour ALLER DANS LA NATURE RECONNAITRE ET UTILISER LES PLANTES SAUVAGES POUR SE SOIGNER SE NOURRIR ET POUR LE PLAISIR Retrouvez toutes les balades et ateliers pratiques proposés Dans la nature au fil de l’eau et des saisons

Pour en savoir plus et s’inscrire
Mélissa – 06 83 62 74 79
plantes@naturellement-autonome.fr

Comme je vous le disais dernièrement, la saison est lancée… les plantes nous invitent à les rejoindre et les apprivoiser…Si vous êtes intéressés, il reste quelques places pour le stage Intégrer les plantes sauvages dans son quotidien…

Balades hors des sentiers battus, cueillettes et fabrication de préparations médicinales (infusion, huile, pommade, teinture, etc.) sont au programme pour constituer votre propre herboristerie familiale et agrémenter vos repas (dégustations sauvages).

La 1^ère séance a lieu samedi prochain le 19 mars… autour de Mouzillon (25km de Nantes ou Cholet).

Ouvrir le document de présentation du stage

Pour cette première journée, nous irons à la rencontre des plantes des sous-bois en bord de rivière dans un cadre privilégié à la rencontre de cette fameuse ail des ours notamment ! Nous prendrons le temps aussi de bien définir les bases pour faire de belles et saines cueillettes, d’aborder des éléments simples de botanique pour aider à la reconnaissance des plantes usuelles…. Et nous verrons les plantes digestives pour se sentir plus léger en faisant le point sur les modes de préparation pour faire des tisanes…entre infusions et décoctions… Sans oublier les dégustations surprises à grignoter… Tout ça dans un environnement atypique et chaleureux… si jamais la pluie et froid s’invitent !

Tous les détails en un clic

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Mélissa – 06 83 62 74 79
plantes@naturellement-autonome.fr

Depuis quelques semaines, le soleil même frais du matin m’invite à aller me promener et faire les premières récoltes du printemps !

Miam…. Miam… Jeunes pousses des prairies et sous-bois sont mes compagnes du jour ! Quel délice de boire le matin des infusions d’orties fraîches, pour me donner de l’énergie pour sortir de l’hiver, ou d’ajouter dans mes plats quotidiens des feuilles d’ail des ours pleines de vitamines ! Et les fleurs de primevère ou de pulmonaire égayent de leurs belles couleurs mes salades et préparations verdoyantes…

Je retrouve les joies des balades matinales… écouter les oiseaux chanter, regarder la rivière couler… Quel bonheur….

Pesto d’ail des ours sur toast de nombril de venus

 

Si vous souhaitez partager ces moments privilégiés, venez nous rejoindre ! Plusieurs formules s’offrent à vous pour ALLER DANS LA NATURE RECONNAITRE ET UTILISER LES PLANTES SAUVAGES POUR SE SOIGNER SE NOURRIR ET POUR LE PLAISIR Retrouvez toutes les balades et ateliers pratiques proposés Dans la nature au fil de l’eau et des saisons

 

Et quelle est cette « histoire de l’ail des ours » me diriez-vous ?

C’est « une histoire d’amour entre un bon gros ours et une misérable petite fleur des bois ! Une idée saugrenue ? Et pourtant si vous saviez… Ah vous voulez quand même savoir, connaître l’histoire de l’Ours qui aimait l’ail… et celle de l’ail qui aimait l’ours…. »… Nous vous la raconterons de vives voix ! ou vous pouvez vous la procurer directement…. d’après L’Ours qui aimait l’ail… L’ail qui aimait l’ours de Bernard Bertrand et Coline Gey, Ed. De terran